Erwin Sabathi führte sein Familienweingut zweifelsohne in die Riege der besten Winzer. Ein Teil des Fundamentes ist unbestritten seine durchgehend konstante Serie an Klassik-Weinen, die Jahr für Jahr mit Lebendigkeit und Frucht überzeugen. Bei den Lagen-Weinen lautet sein Credo Authentizität in Verbindung mit dem Terroir. Diese großartigen Gewächse vom Pössnitzberg sind Weine, die bewegen und vor allem in der Reife an Vielschichtigkeit und Charakter begeistern. Seine Sauvignons reihen ihn verdientermaßen unter die großen Weinmacher der Region.

Das außergewöhnliche Potenzial der besonders steilen und felsigen Weingärten mit teilweise sehr altem Rebbestand ist von Wiesen und Wäldern eingekesselt, die der Artenvielfalt der Fauna einen nachhaltigen Lebensraum bieten. Oberste Priorität ist das Arbeiten im Einklang mit der Natur bzw. die Reben selbstregulierend gedeihen zu lassen. Die Besonderheit des Klimas der Lage Pössnitzberg ist das Aufeinandertreffen zweier unterschiedlicher Klimaten, vorwiegend geprägt von den Luftströmen der westlich gelegenen Koralpe.

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Fotos: Erwin Sabathi