Spargel – Erdbeersalat mit Ziegenkäse
Zutaten: Dressing: Zubereitung: Spargel waschen, Enden entfernen, in Stücke schneiden. In etwas Öl 3–5 Minuten anbraten, bissfest garen, abkühlen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Rucola waschen und […]
Herzhaftes Risotto mit Mauthner’s Shiitake-Pilzen
Zutaten für die Shiitake-Brühe: Zutaten für das Risotto: Zubereitung: Brühe vorbereiten Shiitake anbraten Risotto zubereiten Fertigstellen Mit Petersilie garnieren. Gebratene Shiitake unterheben. Pfanne vom Herd ziehen. Parmesan und kalte Butter […]